Historia, finura y tradición en cada gota Existe una región vinícola en España al oeste de León, en una comarca de montes y bosques salpicados de vestigios romanos y villas repletas de tesoros históricos, religiosos y arquitectónicos. Su nombre, El Bierzo, proviene del orónimo celtibérico Bergidum, que significa elevado o alto, haciendo referencia a las…
El hotel Banyan Tree Mayakoba organizó una espectacular cena de maridaje para dar la bienvenida al Chef Marcel Kazda, quien fue el invitado estrella como parte de los festejos por el segundo aniversario del restaurante Cello.
Chef de Cuisine at Drivers & Business Club München LMM: Háblanos sobre tu carrera profesional, ¿qué te inspiró para convertirte en chef? AS: Desde niño me encantaba asomarme a las ollas de mis abuelos y a menudo me sentía más cómodo colaborando en la cocina que esperando en la mesa del comedor. En mi juventud,…
LMM: Compártenos un poco sobre tu historia como chef, ¿qué fue lo que te inspiró a elegir la cocina como un camino de vida?
Alimento de los dioses y legado de México para el mundo La historia de uno de los alimentos más apreciados del mundo inició en la región que abarca el sureste de México y Centroamérica, miles de años antes de la llegada de los conquistadores españoles. Este prodigioso fruto, cuyo nombre botánico, Theobroma Cacao, es una…
