Durante muchos años tuve la oportunidad de construir y desarrollar marcas para grandes compañías. Esa experiencia me enseñó que una marca puede tener un gran diseño, una estrategia brillante o una enorme inversión; pero sin una historia auténtica, difícilmente puede llegar a trascender. De esa convicción y un legado familiar nació Don Valdés.
Desde el principio supe que no quería crear un mezcal más. La inspiración siempre estuvo en casa. Mi padre es militar, mi madre también lo fue y mi bisabuelo fue revolucionario. Crecí entre historias de honor y disciplina, cultivando un profundo orgullo por México, sus tradiciones y nuestras raíces. Durante años quise convertir ese legado en una marca mexicana, capaz de expresar con orgullo lo que heredé y proyectarlo hacia el futuro.
Encontré en el mezcal el símbolo perfecto: tierra, identidad, memoria y una tradición profundamente nuestra.
Francisco Valdés
Fundador y CEO de Mezcal Don Valdés
Siempre he creído que el mezcal no se toma para olvidar. Se toma para recordar de dónde venimos.
Hay algo que siempre me conmueve: para que una botella de mezcal exista, un agave debe entregarse por completo. Durante años crece en silencio, alimentado por el sol, la lluvia y la tierra oaxaqueña. Al alcanzar su plena madurez, culmina un ciclo para dar origen a una bebida que mantiene viva una tradición centenaria. Ese proceso me recuerda que todo lo verdaderamente valioso necesita tiempo.
Por eso recorrí Oaxaca buscando familias mezcaleras que compartieran esa misma forma de entender el oficio. En Tlacolula de Matamoros encontré personas para quienes elaborar mezcal es, ante todo, un acto de respeto hacia sus raíces. Quería que mi mezcal contara una historia. Elegí un ensamble de espadín y cuishe porque representa el equilibrio que buscaba: la elegancia del espadín y el carácter del cuishe convergen en un mezcal complejo y con personalidad propia.
Don Valdés rinde homenaje al general Serafín Valdés, mi bisabuelo, un hombre recordado por su honor, valentía y sentido de justicia. Sus valores son la esencia que deseaba preservar y transmitir con la marca.
Hoy creo que el verdadero lujo está en detenerse, conocer el origen de las cosas y valorar el tiempo y la entrega que hay detrás de ellas. Al final, el mezcal es mucho más de lo que guarda una botella. Cada trago contiene la memoria viva de un pueblo, el orgullo de una tierra y el legado de quienes mantienen encendida la llama de sus tradiciones.