Legado de mestizaje, tradición e identidad. La gastronomía yucateca es una cocina mestiza llena de colores y sabores vibrantes, cuyos cimientos descansan en ceremonias y procesos prehispánicos. Es la perfecta fusión de tiempos y mundos. Hablar de comida yucateca es hablar de identidad, de orgullo, de herencia. Constituida en su mayor parte por elementos esenciales…
En el corazón de la península de Yucatán, donde el calor abraza la tierra y la selva susurra antiguas historias, existe un ingrediente que ha teñido de rojo el alma de su cocina: el achiote. Esta semilla, proveniente del arbusto Bixa orellana, ha sido protagonista de rituales, recetas y memorias que aún perviven en cada…
Un Tesoro Gastronómico Mexicano La sal de Colima, también conocida como "Sal de Cuyutlán", es uno de los ingredientes más preciados en la gastronomía mexicana. Su historia se remonta a tiempos prehispánicos, cuando los pueblos indígenas de la región ya la extraían mediante técnicas artesanales que han perdurado hasta nuestros días. Su pureza, sabor y…
Una tradición culinaria enriquecida por la diversidad natural e histórica del Pacífico mexicano La gastronomía de Sinaloa es un festín de sabores marinos, ingredientes frescos y tradiciones que han convertido a este estado en un referente culinario dentro y fuera de México. Su estratégica ubicación le confiere a este estado una riqueza natural que se…
El Destino Gastronómico Número Uno de México San Miguel de Allende, joya colonial del corazón de nuestro país, se ha posicionado como un referente cultural y turístico y como el epicentro de una auténtica revolución culinaria. Este reconocimiento no es fortuito; es el resultado de una combinación única de historia, creatividad, ingredientes de alta calidad…
