Nixtamal, cacao y milpa
El renacimiento del México profundo en la mesa moderna La gastronomía prehispánica no es un recuerdo arqueológico: es un sistema vivo que sigue dialogando con el paladar contemporáneo, redefiniendo la identidad culinaria de México y proponiendo futuros posibles desde el origen. En un país donde la modernidad tiende a confundirse con la sofisticación importada, la…







